Receta de Canelones | La Navidad no tiene una única forma de vivirse

La Navidad no tiene una única forma de vivirse, y ahí reside su encanto.

Para algunos, es tiempo de mesas llenas, brindis y risas; para otros, es el momento perfecto para parar, respirar y disfrutar de la tranquilidad, del tiempo con uno mismo o con esa persona especial. Sea cual sea tu plan, lo más importante es hacerlo a tu manera, sin prisas ni compromisos.

En Frecan, creemos que no hay nada como un plato hecho en casa para darle ese toque especial a cualquier día, incluso si solo cocinas para ti. Por eso, te proponemos unos canelones con bechamel que reconfortan, abrigan y saben a hogar. Una receta que puedes preparar sin prisas, disfrutando cada paso, eligiendo tu música favorita y dejando que tu cocina se llene de aromas deliciosos.

¿Te imaginas ese momento en el que abres el horno y el olor a bechamel dorada y queso fundido lo invade todo? Es una invitación a sentarte, a disfrutar de ese bocado que sabe a cariño y a darte el regalo de un instante perfecto, estés solo, con amigos o con quien más te apetezca.

Canelones Rossini

Ingredientes (4 raciones):

• 12 placas de canelones
• 300 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 50 g de foie gras o paté
• 1 trufa negra (opcional)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro grande (o 2 pequeños)
• 1 vasito de vino blanco seco
• Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
• 500 ml de bechamel casera (mantequilla, harina y leche)
• 100 g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Relleno de los canelones:

   • En una sartén grande, sofríe la cebolla y los ajos picados en un chorrito de aceite de oliva. Cocina a fuego lento hasta que estén pochados.
   • Añade la carne picada y remueve para que quede suelta. Deja que se cocin bien hasta dorarse ligeramente.
   • Incorpora el tomate rallado y deja reducir unos minutos. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
   • Integra el foie gras o paté y, si has optado por la trufa, ralla un poco para darle ese toque extra de sofisticación. Salpimienta al gusto y deja que repose mientras se enfría.

1. Preparación de la pasta:

   • Cuece las placas de canelones según las instrucciones del fabricante, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio.

2. Montaje:

   • Rellena cada placa de canelón con una cucharada generosa del relleno. Enrolla con cuidado y colócalos en una fuente para horno engrasada ligeramente.

3. Bechamel cremosa:

   • Prepara una bechamel suave derritiendo 50 g de mantequilla, añadiendo 50 g de harina y cocinando unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Incorpora la leche poco a poco (500 ml) sin dejar de remover hasta obtener una textura cremosa. Agrega sal, nuez moscada y pimienta al gusto.

4. Gratinar al horno:

   • Cubre los canelones con la bechamel, asegurándote de que queden bien cubiertos. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
   • Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

5. El toque final:

   • Si te apetece, añade un poco más de trufa rallada al sacar los canelones del horno.

Listo para disfrutar

Siéntate, saborea y deja que cada bocado te transporte. Ya sea en la calidez de tu hogar o compartiendo con quienes más quieres, esta receta es un homenaje a los momentos realmente importantes. Porque la Navidad, al final, es eso: disfrutar de lo que te hace sentir bien, a tu manera.

¿Te animas a probarla? ¡Cuéntanos cómo te han quedado y disfruta de este regalo navideño en tu mesa! 🎄✨

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