Noël ne se vit pas d’une seule manière, et c’est là tout son charme.
Pour certains, c’est le moment des grandes tablées, des toasts et des éclats de rire ; pour d’autres, c’est l’occasion parfaite pour s’arrêter, respirer et savourer la tranquillité, seul ou avec une personne qui compte. Peu importe votre plan, l’essentiel est de le vivre à votre façon, sans stress ni contraintes.
Chez Frecan, nous pensons qu’il n’y a rien de mieux qu’un plat fait maison pour apporter une touche spéciale à n’importe quel jour, même si vous cuisinez uniquement pour vous-même. Voilà pourquoi nous vous proposons une recette qui réchauffe et réconforte : des cannellonis à la béchamel qui sentent bon la maison. Une recette à préparer sans se presser, en profitant de chaque étape, avec votre musique préférée et en laissant la cuisine s’emplir de délicieux arômes.
Pouvez-vous imaginer ce moment où vous ouvrez le four et où l’odeur de la béchamel dorée et du fromage fondu emplit la pièce ? Une invitation à vous asseoir, savourer une bouchée pleine d’amour et vous offrir un moment parfait, que vous soyez seul, entre amis ou avec qui vous voulez.
Cannellonis Rossini
Ingrédients (4 portions):
- 12 plaques de cannellonis
- 300 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 50 g de foie gras ou pâté
- 1 truffe noire (optionnelle)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse tomate mûre (ou 2 petites)
- 1 petit verre de vin blanc sec
- Sel, poivre noir et muscade au goût
- 500 ml de béchamel maison (beurre, farine et lait)
- 100 g de parmesan râpé
- Huile d’olive vierge extra
Préparation:
Pour la Farce:
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec un filet d’huile d’olive. Cuisez doucement jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez la viande hachée, remuez pour bien l’émietter et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez la tomate râpée, laissez réduire quelques minutes, puis ajoutez le vin blanc pour évaporer l’alcool.
- Mélangez avec le foie gras ou le pâté, et si vous le souhaitez, râpez un peu de truffe pour une touche sophistiquée. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.
Pour les Cannellonis:
- Cuisez les plaques selon les instructions, égouttez-les et étalez-les sur un torchon propre.
Assemblage:
- Garnissez chaque plaque de farce, roulez délicatement et placez-les dans un plat légèrement graissé.
Pour la Béchamel:
- Faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et cuisez quelques minutes. Incorporez progressivement 500 ml de lait tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec sel, muscade et poivre.
Cuisson:
- Recouvrez les cannellonis de béchamel, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Touche Finale:
- Ajoutez un peu plus de truffe râpée à la sortie du four si vous le souhaitez.
Prêt à Déguster
Installez-vous, savourez et laissez chaque bouchée vous transporter. Que ce soit dans la chaleur de votre foyer ou partagé avec vos proches, cette recette célèbre les moments qui comptent vraiment.
Prêt à la tester ? Partagez-nous vos impressions et savourez ce cadeau de Noël à table ! 🎄✨
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