L’air frais, les vignobles sans fin et le parfum du vin avec la mer en toile de fond : tel était le cadre de la récente expérience de team building de Frecan au Celler de les Aus.
Le vin a une magie particulière, une histoire à raconter. Lors de notre visite à Alta Alella, nous avons eu l’occasion d’apprendre de près ce que signifie prendre soin et préserver cette magie. Comme l’a dit Josep Maria Pujol, fondateur de la cave : « L’élaboration du vin ne se termine que lorsque la bouteille est ouverte. »
Cette phrase nous a fait réfléchir. Si le vin est un produit vivant, comment garantir qu’il arrive à table tel qu’il a été conçu ?
Qu’est-ce qu’une cave à vin ?
À Alta Alella, nous n’avons pas seulement découvert le processus de vinification, mais également l’importance des petits détails dans l’environnement du vin, qui peuvent faire toute la différence entre un vin exceptionnel et un vin qui perd son caractère.
Pas besoin d’une grande cave souterraine : une cave à vin peut recréer les conditions idéales de température, d’humidité et de protection nécessaires à la maturation du vin. Cet espace garantit que chaque bouteille trouve sa place, grandisse et attende patiemment son moment d’être débouchée.
L’air, la lumière, la température et les soins sont essentiels. Avoir une cave à vin à la maison n’est pas un luxe : c’est une manière d’apprécier le vin, de lui donner la place qu’il mérite et de le déguster à son meilleur.
Pourquoi est-ce essentiel ?
La visite au Celler de les Aus a été bien plus qu’enrichissante : elle a uni notre équipe et approfondi notre compréhension du soin du vin. Nous avons appris que préserver le vin chez soi est bien plus qu’une simple tâche pratique : c’est un art qui exige connaissances et attention.
Parmi les points clés, nous avons découvert comment la lumière peut altérer les composés aromatiques, en particulier dans les vins blancs et effervescents, et accélérer l’oxydation. C’est pourquoi nos caves à vin sont dotées de verres teintés avec protection UV.
De plus, la température est essentielle pour maintenir la stabilité chimique et aromatique des vins. Certains modèles Frecan disposent de zones à double température, permettant de conserver différents types de vin dans des conditions optimales.
Il est également crucial de maintenir une humidité entre 50 % et 70 %. Un environnement trop sec peut assécher les bouchons et oxyder le vin, tandis qu’une humidité excessive peut provoquer de la moisissure. Nos caves à vin Frecan régulent automatiquement ce paramètre et, dans des environnements extrêmement secs, offrent un accessoire supplémentaire pour garantir l’équilibre.
Les vibrations et la qualité de la ventilation sont tout aussi importantes. Les vibrations peuvent perturber le processus naturel de vieillissement du vin, tandis qu’un air de mauvaise qualité peut altérer sa saveur. Nos caves à vin offrent un environnement stable et sûr, ainsi qu’un air propre grâce à des filtres intégrés qui éliminent les odeurs indésirables.
Enfin, elles assurent non seulement un environnement stable et un air propre, mais aussi un stockage optimal. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement pour maintenir l’humidité du bouchon et éviter qu’il ne perde sa pression. C’est pourquoi nos caves à vin incluent des étagères ergonomiques et des zones indépendantes, permettant une organisation pratique par type ou millésime, tout en garantissant une conservation optimale.
En somme, Frecan ne se limite pas à concevoir des produits fonctionnels : son essence réside dans le soin apporté aux personnes et aux espaces qu’elles habitent. La visite au Celler de les Aus n’a pas seulement été une journée d’apprentissage, mais une expérience qui a réaffirmé cet engagement.
L’expérience de team building à Alta Alella a renforcé notre conviction que, tout comme le vin, nos produits doivent être traités avec soin et savoir-faire. Nous repartons avec une idée claire : la technologie, bien appliquée, sublime le quotidien.
Ensemble, nous continuons de grandir en tant qu’équipe et en tant que professionnels.
Découvrez les caves à vin Frecan
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