El acero inoxidable es como una mezcla formada principalmente por hierro (71%), cromo (17-19%), y níquel (8-10%). Aunque suena resistente, aún puede mancharse o oxidarse si entra en contacto con ciertos productos o si no le damos el cuidado que necesita. ¡Así que, mantenlo en mente para que luzca impecable!
Tipos de acero inoxidable
En el caso de las campanas se utilizan de manera habitual dos tipos de acero inoxidable:
— Aisi 304, o NO FERRÍTICO, con mayor porcentaje de cromo y, por lo tanto, mayor resistencia a la corrosión. Utilizado en la inmensa mayoría de las campanas de Frecan y también empleado en todas las encimeras de acero de FrecanTEK. En este tipo de acero un imán NO imanta.
— Aisi 430, o FERRÍTICO. con menor porcentaje de cromo y resistencia a la corrosión. Este es utilizado en campanas de gama un tanto más económica, utensilios de cocina, etc. En este tipo de acero un imán SI imanta.
En el caso de los fregaderos, se utiliza el acero 18/10 Aisi 304.
¿Qué puede afectar al acero inoxidable?
— Los detergentes líquidos que contienen cloro o algunos de sus derivados: el salfumán, el viakal, producto KH7 o similares. Incluso los vapores de amoniaco o salfumán pueden afectar al acero, aunque no se aplique directamente.
— Los elementos de limpieza abrasivos como Scotch Brite, nanas, etc. podrían rayarlo.
— El contacto de cualquier elemento ferrítico mojado u oxidado.
— El resto de algunos alimentos o líquidos azucarados si están en contacto durante algún tiempo.
— No se debe dejar nada encima del acero que esté mojado, por ej. trapos, botellas de jabón, latas de aluminio, etc.
— Materiales externos: pintura, cemento, barniz, polvo de corte de azulejos o granito. Estos materiales contienen componentes que transmiten manchas superficiales de óxido.
Mantenimiento diario
Después de cada uso, se deben limpiar con agua y jabón líquido los fregaderos y encimeras FrecanTEK. Aclarar bien para que no queden restos de jabón, y secar para que no queden restos de cal. En el caso de las campanas, la limpieza se debe de realizar de igual forma.
¿Cómo actuar ante una mancha en el acero?
Como hemos comentado, son múltiples las causas por las que un acero se puede manchar. Ante ello, las posibles soluciones son las siguientes:
— Campanas y encimeras
Utilizar Stahl Fix, un pulimento de grano muy fino disponible en Frecan. Colocar una pequeña cantidad en un paño limpio y seco y aplicar sobre la superficie dañada, pasando el paño sobre la mancha en el sentido de la veta del acero. Dejar actuar unos segundos y a continuación, eliminar los restos con un paño húmedo. Después secar bien. Si fuera necesario, repetir el proceso hasta la total eliminación de la mancha.
— Fregaderos
En estos casos, se puede utilizar Stahl Fix o bien, Sidol o Netol. La diferencia con éstos pulimentos, es que el grano es más grueso y son más abrasivos, lo que nos permite utilizarlo sin miedo sobre un fregadero o un teppan. El modo de aplicación es igual que en el caso anterior. Estos productos se pueden adquirir en cualquier droguería, etc.
Manchas negras en fregaderos
Son poco comunes, ya que son restos de pulimento industrial utilizados para pulir cubetas. Estas manchas ya son visibles al abrir la caja del fregadero, es decir, antes de instalarlo. Se eliminan fácilmente con Sidol o Netol.
CONCLUSIÓN
Después de un periodo de tiempo con el fregadero instalado, este no se considera defectuoso si aparecen manchas de óxido. Por lo tanto, no cubre la garantía y no se admite ninguna devolución o cambio.
En ningún caso, el Servicio Técnico de Frecan se desplaza a casa del usuario para dar fe de ello. El SAT repara, no limpia.
En todos los fregaderos de Frecan se incluye una guía de mantenimiento y limpieza del acero inoxidable.
Tratamiento de limpieza con Stahl Fix
Tras el uso diario del fregadero o la placa de acero inoxidable pueden aparecer manchas (blanquecinas, iridiscentes o de color óxido) que en ningún caso, son producto de una mala calidad o defecto del acero.
Las situaciones más comunes son las manchas de agua evaporada que presentan depósitos de residuos minerales, residuos de lavado o productos de limpieza enjuagados incorrectamente, líquidos de cocina, sal, jugo de limón o tomate, etc.
Es posible tratar cualquier superficie de acero inoxidable que haya sufrido una agresión usando la crema reparadora Stahl Fix, que se puede encontrar en el catálogo de Frecan (ref. 90213).
La fuerza de la crema garantiza la eliminación de residuos que dañan la superficie, permitiendo la regeneración de la capa protectora del acero.
En caso de corrosión por picaduras, es necesario repetir el tratamiento varias veces para “limpiar” el área contaminada y asegurar la correcta formación de la capa pasivante natural del acero inoxidable.
Aplicar una buena cantidad de crema sobre el acero y frotar con la ayuda de un paño suave (por ejemplo, microfibra).
Recomendamos frotar siguiendo el sentido de la veta del pulido y aplicar presión al hacerlo.
Para verificar que se está aplicando la fuerza adecuada, hay que observar si el paño adquiere un tono gris oscuro, lo cual señala que el producto está actuando correctamente en la superficie.
Se debe frotar la crema enérgicamente sobre toda la superficie del acero hasta que esta se disuelva completamente, convirtiéndose en una capa ligera de polvo blanco.
Al final del tratamiento, enjuagar con abundante agua para eliminar por completo los residuos de la crema usada.
Secar el acero y comprobar si es necesario repetir la operación.
El resultado es la recuperación completa de la superficie del acero.
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Muchas gracias, por la información y consejos
Gracias a ti!
Me han colocado una campana Frecan, filtros de plasma con recirculacion del aire, informada de que funcionaban perfectamente, pero no es así y estoy muy disgustada porque no absorbe el vapor de agua y se llena la cocina de vapor cuando pongo a cocer verduras etc. Lo comuniqué hace ya tiempo al proveedor FOGAT EN VIGO, para su revisión pero no han acudido en su tiempo. Ahora me dicen que me mandan el SAD.Me pueden decir si Estás campañas absorben el vapor??
Hola María,
Gracias por tu consulta. Entiendo perfectamente tu preocupación, y es importante aclarar cómo funcionan las campanas de recirculación, como la que tienes instalada con filtros de plasma.
Las campanas extractoras con salida al exterior expulsan el aire caliente y húmedo fuera de la cocina. Su función principal es filtrar las grasas a través del filtro de grasa y transportar ese aire al exterior. En cambio, las campanas con recirculación, como la tuya, funcionan de manera diferente: el filtro de grasa retiene las partículas de grasa y el filtro de plasma elimina los olores y las partículas del aire, pero no puede eliminar el vapor de agua.
El aire que aspira la campana incluye vapor de agua (humedad) que, al ser recirculado de nuevo al ambiente, puede condensarse en superficies frías de la cocina, creando la sensación de que el vapor “regresa”. Esto es un fenómeno natural, similar a lo que ocurre cuando tomas una ducha caliente y el vapor se condensa en el espejo o las paredes del baño. Aunque el vapor de agua es absorbido y purificado por la campana, se reintroduce a la cocina, pero ya sin olores ni grasa.
Es cierto que en zonas especialmente frías, como Galicia, este fenómeno puede percibirse más, ya que el aire húmedo tiende a condensarse con mayor facilidad en contacto con superficies más frías.
Para mejorar el rendimiento y reducir la percepción de este vapor, te recomendamos seguir estos consejos:
• Enciende la campana unos 10 minutos antes de comenzar a cocinar, lo que permitirá que el sistema alcance su mejor rendimiento antes de que empiece a generarse vapor.
• Utiliza la campana a bajas velocidades, ya que en los sistemas de recirculación, más potencia no implica una mejor purificación del aire. De hecho, velocidades más bajas permiten que el aire pase más tiempo dentro del filtro de plasma, aumentando el tiempo de filtrado y la eficiencia.
Si notas una acumulación importante de vapor, una opción es aumentar la ventilación de la cocina abriendo una ventana o puerta durante la cocción, lo que ayudará a reducir la concentración de vapor.
Espero que esta explicación aclare cualquier duda que puedas tener, y quedamos a tu disposición para cualquier otra consulta o revisión que necesites.
Un saludo,
Servicio de Atención al Cliente Frecan